Светлана Котенко о том, как запустить бизнес здорового питания

15622537_1349845071732803_199651378827704694_n

 

Для нас Светлана Котенко — пример selfmade woman. Она сооснователь компании адресной доставки здорового питания FoodEx, сертифицированный weightloss-коуч и предприниматель с пятилетним стажем работы на украинском рынке органического и здорового питания. А еще спикер Selfmade Woman Program.

Мы расспросили её о том, как все начиналось, в чем заключался риск, как создавалась команда и продвигался проект, а также готовы ли украинцы платить 10 000 грн в месяц за ЗОЖ питание. Светлана поделилась реальным кейсом, как создать компанию с нуля и как не бояться открывать свой бизнес.

Как все начиналось?

В 2012 году я спокойно работала в компании Киевстар и строила карьеру менеджера проектов. У меня были мечты открыть свой бизнес, но конкретной цели, честно говоря, не было. Понимание, что пора стартовать, и как именно запустить свой проект, появилось на бизнес-лагере в Буковеле в 2014 году. Я считаю, что всем возможностям нужно говорить да. Поездка  в Буковель послужила своеобразным триггером. Для меня бизнес-лагерь Made in Ukraine стал той точкой, когда жизнь делиться на «до» и «после».

Мы постоянно себя спрашивали : что я умею хорошо делать?. У меня бабушка и дедушка живут в селе, я всегда ела только то, что они мне передавала. Я задумалась, возможно и у других есть такая потребность. Начала гуглить.  Увидела, что в других странах такой сервис давно существует. Сначала я расстроилась. Потом поняла, что на самом деле уже большинство вещей придумали до нас. И здесь, все зависит от тебя, позволишь ли ты чему-то новому прийти в твою жизнь.

Так, после лагеря мы в партнерстве с братом запустили проект доставки фермерских продуктов «Бабусина торбинка».


Я выбрала риск с соломинкой
Мы начали создавать с минимальными ресурсами, не переставая работать на основной работе. Отклик извне поставил нас перед выбором: работа или бизнес. Что помогло мне решиться? Я люблю рисковать. Я выбрала риск с соломинкой. Я понимала, что если уйду, мне придется как-то закрывать базовые потребности. Пришла к выводу, что я откажусь от новых платьев и путешествий. Главное  — трезво оценивать свои возможности, особенно мужчинам.
Я развеяла для себя миф, что бизнес  — это полная независимость, в отличии от наемной работы. Ты свободен только создавать, это твой выбор. Но ты зависим от сотрудника, соседа, клиента..

Получай больше, трать меньше

“Бабусину торбинку” мы создали просто запустив facebook страницу. Если у вас нехватка денежных ресурсов, это нужно компенсировать. Не бойтесь просить о помощи в ближайшего окружения. Будьте готовы, что не все поверят в вашу идею. Когда вы выводите на рынок новый продукт  — вы создаете новое пространство.  

Когда очень хочется  — ресурсы найдутся

Есть идея и желания? Не ждите? Задавайте себе вопрос: как я могу запустить проект с имеющимися ресурсами?

Не мыслите узко. Мыслите шире. Задавайте вопросы правильно и ваш мозг точно даст вам ответ.

Бизнес развивается с такой скоростью, с которой развиваетесь вы. Вы сами будете тормозить бизнес, когда у вас не будет возможности сесть и подумать о росте компании.

Как формировалась команда FoodEx?

Мы развивались эволюционно. Начинали мы с того, что на старте у нас было три человека: консультант-диетолог, я, как идейный вдохновитель, мой брат, который отвечал за операционную деятельность. Тогда в 2014 году все деньги были потрачены на запуск «Бабусиної торбинки» и финансов как таковых для запуска нового проекта у нас не было, но нам очень хотелось внедрить эту идею. Мы обратились к кейтеринговой компании с предложением приготовления блюд. Обучение поваров, меню и доставку готовых блюд мы взяли на себя. Это было успешное начало реализации проекта. Следующим этапом развития стал переезд в арендуемую кухню: это собственная команда поваров и менеджеров, которые работают в офисе. Диетолог и логисты работают удаленно, а в общей сложности в нашей команде сейчас 27 человек, из них в офисе – 10-12.

Как мы проверяли продукты?

Мы поехали знакомиться с фермерами. Пошли на рынок, попытались раздобыть информацию о том, как службы проверяют продукты. В итоге поняли, что отдельные документы о качестве мы готовим для проверки, отдельные — для покупателей.

Как работать с лидерами мнений?

Мы начали работать с лидерами мнений на “дружеской основе”.Сначала мы пошли по лидерам безоплатным, мы вам еду  — вы нам отзыв.  Мы начали переговоры с Сашей Шульгиной о сотрудничестве. Нужно подходить к этому вопросу с позиции решения проблемы партнерства, а не проплаченных восторженных отзывов. Тогда это происходит естественно.

Объективно негативные фидбеки разруливаем, субъективные — пропускаем.

Нужно уметь слышать критику.  Мы всегда просим оценивать сервис беспристрастно , нам важен конструктивный фидбек.

Наш проект для человека, который готов тратить 10 000 грн на еду в месяц

На своей странице в фейсбук мы делимся информацией абсолютно бесплатно.У нас   есть книга с рецептами, для готовки дома. Если у вас меньше денег и больше времени.

Наш проект для человека, который готов тратить 10 000 грн на еду в месяц. При этом, вы экономите свое время,  деньги на покупку продуктов и беспрестанные перекусы в ресторанах.

Как продвигать проект?

По поводу канала продвижения. Ты никогда не знаешь что сработает. Нужно пробовать. Мы раздавали листовки в спортзалах, размещали бигборды.

Нужно создавать бизнес таким, чтобы журналисты сами интересовались и приходили к тебе.

Мы  —  компания, которая постоянно меняется.  К этому нужно быть готовым. В первую очередь, в стиле управления. Если сначала это был разговор за кофе, то сейчас я сажусь и пишу приказы.
Чтобы стимулировать себя, мы:  считали, стратегически думали, целились.

Сейчас у нас есть программы : “сахарный диабет” и “безглютеновая диета”, “для похудения”и “для набора массы”, также “сбалансирование питание”.